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440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行なっています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安全性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。

●グレステンTKタイプの特長
・へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
・切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
・包丁側面に密着しにくいので作業性がよく、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積が狭いため、非常に研ぎ易い設計です。

<商品仕様>
■刃渡り:330mm
■全 長:471mm
■重 量:290g
■背 厚:2.0mm
■材 質:刃部/グレステン鋼
     ハンドル/積層強化木
■日本製


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